CUP CAKE VỚI MỨT TRÁI CÂY VF KEM BƠ DÂU VANI

Chuẩn bị dọn về Bình Dương nên phải thanh toán tất cả những gì còn lại trong tủ lạnh : bơ nè , trứng nè hằm bà lằn búa xua , lôi ra tất cả , nhưng làm cái gì bây giờ , thôi làm đại mấy cái cupcake , vừa đẹp mà cũng thích có cái đễ rải kẹo màu , chỉ có cái tội mùa này nóng quá không thích hợp để măm măm mà thôi , kệ có cái bánh để rải kẹo màu là thích rồi vậy , từ từ nhâm nhi rồi cũng hết thôi mà . Bây giờ bắt tay vô thôi .

** Cái cục bơ này nó đủ cho 2 cái trứng gà , nên mình cân lượng ra như vầy :

- Trứng gà không còn vỏ    100 g
- Bột mì  đa dụng                100 g
- Đường xay                        100 g
- Bơ lạt lạnh                         100 g
- Sữa tươi                              10 g
- Bột nổi Alsa                      1/4 muỗng cafe
- Vani                                   1  ống
- Mứt thơm xé nhỏ , và mứt chùm ruột loại bỏ hột , vắt chanh cho mứt chua .

**
Làm biếng lôi máy ra nên lấy cái phới lồng ra quậy
- Cho bơ vô tô lớn , quậy tan nát , cho mềm ra , rồi cho đường xay vô quậy loạn xà ngầu , mình vừa quậy vừa rưới sữa , xong cái phần này rồi cho luôn 2 cái trứng vô , quậy mạnh tưng bừng đến khi thấy nó mịn và đều , cho luôn vani vô .
- Cho bột nổi vô bột mì , rây vô tô bột , lấy cái phới đó quậy luôn cho rồi , mình quậy búa xua như vậy đó mà cuối cùng nó ra một hỗn hợp mềm , mịn bóng mượt mà đẹp quá trời , nhìn thấy hơi nổi phồng nữa chứ , thiệt là dễ xương ghê , không phụ công chị mỏi tay .
- Để đó cho nó nghỉ mệt .
- Lót mấy cái cup giấy vô khuôn ( cái này mình làm được 9 bánh , muốn cho nó chẳng 10 cái mà nó cũng không chịu ).
- Cho bột bánh vô vừa đầy cái khuôn giấy , cho mứt chua chua lên trên.

- Cho vô lò nướng 30 phút , ở 200 độ  , bánh chín mềm ngon lành , mình để ngay quạt cho mau nguội nó vẫn mềm ( cái khâu này quên chụp hình )
- Mình bắt trên mặt bằng kem bơ lòng trắng trứng , màu trắng và màu hồng có pha mùi dâu , rải kẹo màu nhí lên trên , xong rùi . Chắc kỳ này tăng cân nữa quá .