Lần này mình làm Muffin có nhân kem sữa hột gà ( kem bánh Choux đó ) , một viên kem được cho vô giữa phần bột bánh khi nướng , phần kem này sẽ giúp bánh có độ mượt hơn nên dễ ăn , thích hợp với các bé lắm .
** VẬT LIỆU . với lượng này mình làm được 10 bánh .
- Trứng gà .....................................................1 hột
- Cake Flour ..................................................120 g
- Đường cát ....................................................70 g
- Sữa tươi ........................................................60 ml
- Dầu ăn ..........................................................50 g
- Vani nước .....................................................1 tsp
- Baking Soda .................................................1/4 tsp
- Baking Powder ..............................................1 tsp
- Kem nấu sữa hột gà ( lượng 10 bánh này mình cần lượng kem không nhiều nên có thể khi làm bánh Choux mình để lại một ít là đủ cho 10 bánh rồi )
- Đậu phông rang hay hạnh nhân ....một ít .
** LÀM BÁNH .
- Lót khuôn giấy vô khuôn Mufin .
- Chia kem ra thành 10 viên đều nhau .
- Bật lò hai lửa , 150 độ C ,
- Trộn thành phần khô : Cake Flour , đường cát , Baking Pouder , Baking Soda . Rây lại cho đều .
- Trộn các thành phàn ướt : hột gà , sữa tươi , dầu ăn , vani đánh cho trứng tan không cần nổi .
- Chế phần ướt vô phần khô , quậy đều chứ không đánh cho đều là được , không quậy kỷ lâu quá .
- Cho bột vô khuôn , khoảng 1/2 khuôn giấy thôi , đặt một viên nhân kem vô giữa bột dâng lên gần đầy khuôn giấy là vừa .
- Đặt vài viên đậu phộng lên mặt .
- Cho vô lò để tầng giữa lò , nướng 30 phút là bánh chín rồi đó , bạn xăm thử tăm khô là chín rồi nha .
- Nào mời các bạn ngon miệng và chúc vui vẻ nhé .
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét